食品卫生经理兼管事部经理

【岗位职责】
1、 参与食品加工人员的食品安全培训；
2、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；
3、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系；
4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；
5、 负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
6、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
7、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
8、负责安排管事部员工的工作班次。
9、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
10、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、大专以上学历，1年以上同岗位工作经验；
2、熟练操作办公软件，英语良好；
3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力
4、身体健康、精力充沛、五官端正；
5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。