中厨房广点厨师长

岗位职责
1.掌握广式点心及制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则。
4.协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新。
6.合理使用原材料，降低成本。
岗位要求
1. 星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上
2. 熟悉广式点心及餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及技能。