酒店厨师长（自助早餐）

一、岗位职责：
【经营管理】
①负责实现门店经营预算，做好成本管控，费用报销审核，确保为客人提供优质高效的餐饮服务。
②负责门店的值班管理工作，维护运营顺畅进行。
【成本管理】
①负责门店订货管理工作，管控毛利率，抓好成本核算。
②负责门店资产管理，做好设备、设施的储存管理和盘点工作。
【清洁维养】
①负责培训设备设施安全操作程序及维护保养要求，延长设施设备器皿的使②负责制定清洁计划并追踪完成清洁维养的执行情况。用寿命以及设备设施损坏报修申请。
【品质管理】
负责门店的出品品质及食品安全管理工作，做好门店QSC、早餐出品检查，反馈、改进、提升、追踪。
【公共关系】
完成与总部各部门、与酒店各部门的沟通协调工作，实现上传下达的沟通桥梁，确保门店信息畅通，提升执行效率。
【团队管理】
负责门店员工岗位带教，员工训练追踪以及训练考核。
二、任职要求
①25-35岁，具有2年以上厨师长工作经验；
②会基础的办公软件，例如OA、邮箱的操作；
③熟悉自助餐、会议餐的操作流程；
④熟悉成本管控的方法、了解品质管理的关键点（特别是食安管理）。
三、福利待遇
①入职购买五险一金，包吃包住；
②转正享受带薪年假；
③节日礼物、生日假。
四、工作地点
深圳市龙岗区平湖街道华南大道1号维也纳国际酒店（深圳华南城店）2座
后续可接受全国调动