西厨主管 Chef de Partie

【岗位职责】
1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。
2、检查每日零点的所有食物。
3、准备食物的请购单及验货收货工作。
4、确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作。
5、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。
6、采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用。
7、履行行政总厨或厨师长指派的其他职务。
【岗位要求】
1、整洁的仪表。
2、较强的自我管理能力。
3、能胜任体力工作 。
4、能迅速安全的工作。