中厨行政总厨/副总厨 Chinese Exe. Sous Chef (储备)

【岗位职责】
1、管理中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备，烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品，检查所有食品的准备情况。
4、检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验，保持优秀的领导能力。
2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
3、能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。