点心厨师（粤式点心）

岗位要求
1. 对待工作认真负责，注重细节，严格遵守食品安全和卫生标准，确保点心的质量和安全，对每
要求 一道出品都能做到精益求精。
2.精通各类粤式点心的制作工艺，熟练掌握多种点心制作手法，能够独立完成从原料准备到成品
点心的制作过程。
3. 熟悉粤式点心常用的各种原料的特性、质量鉴别方法和储存要求，能根据不同点心的特点选择
合适的原料，并能准确把握原料的配比。
4. 擅长调制各种粤式点心的馅料，掌握馅料的调味技巧和火候控制，使馅料达到鲜美、香甜、咸
淡适中的口感，且具有良好的流动性或黏性，以符合点心的制作要求。
5. 具备一定的美学素养，能够将点心制作成精美的造型，并且可以运用适当的装饰手法提升点心
的视觉效果，使点心不仅美味可口，还具有观赏性。
6. 能够在传统粤式点心的基础上进行创新，结合现代饮食潮流和顾客口味需求，开发新的点心品
种或对传统点心进行改良，推出具有特色的粤式点心。