上什厨师

岗位要求
1. 精通扣、熬、炖、煲、蒸等菜品的制作，以及鲍鱼、海参等干货的泡发。
2. 熟悉粤菜中各类汤品、炖品的烹制工艺，能精准掌握火候和时间，保证汤汁浓郁、食材入味。
3. 了解各种食材的特性、产地、季节变化以及搭配原则，熟悉干货原料的品质鉴别和储存方法，
确保选用的食材新鲜、优质，符合菜品要求。
4.熟练操作蒸箱、炉灶、炖锅等厨房设备，掌握其性能和使用方法，能够进行日常的维护和保养，
确保设备正常运行。
5. 对待工作认真负责，严格遵守厨房的各项规章制度，确保菜品的质量和安全。认真完成每日的
食材准备工作，保证菜品按时、按质出品。
6. 具备良好的团队合作精神，能够与其他厨师、服务员等密切配合，共同完成餐厅的服务任务。