切配厨师

【岗位职责】
1、负责酒店厨房各类食材的切配工作，确保食材规格符合菜品标准要求
2、根据每日菜单需求，提前做好食材的预处理和分装准备工作
3、保持砧板、刀具等工具的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行厨房日常物料管理和库存盘点
5、维护切配区域的整洁有序，符合5S管理标准
6、配合厨师团队完成高峰时段的出餐任务
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，能熟练进行切丝、切片、切块等操作
2、了解常见食材特性及保存方法
3、具有食品安全意识，持有健康证
4、能适应早晚班次轮换工作制
5、工作细致认真，有团队协作精神
6、有酒店或餐饮行业相关经验者优先