中餐上什主管

职位描述
1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技术；
2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和蒸作方法；
3.在操作过程中，严格按照标准投料；
4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具；
5.对蒸制技术精益求精；
6.服从上什主管的管理及要求；
7.按操作工艺要求蒸制各种菜肴；
8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作；
9.检查餐前准备工作，餐中对上什菜品进行品控，监督；
10.完成领导安排的临时性工作。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。2、有3年厨房上什工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。