餐饮部经理

工作地：崇左太平古城万达锦华度假酒店
【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会等区域的运营监督与服务质量把控。
2、制定并执行餐饮部的年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标。
3、优化餐饮服务流程，提升客户满意度，处理宾客投诉并及时改进服务问题。
4、负责餐饮部成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本核算，确保运营效率。
5、监督食品安全与卫生标准执行，确保符合国家相关法规及酒店内部要求。
6、组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识，打造高效协作的餐饮团队。
7、策划并执行餐饮促销活动，结合市场趋势推出创新菜品及服务方案，提升品牌竞争力。
8、协调与其他部门（如市场部、财务部、工程部）的协作，确保运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备餐饮管理相关经验，熟悉高端酒店或大型餐饮企业运营模式者优先。
2、出色的团队管理能力，能够有效激励员工并处理突发问题。
3、具备较强的市场敏感度，能够根据行业动态调整经营策略。
4、优秀的沟通协调能力，能与内外部客户及供应商建立良好合作关系。
5、熟悉餐饮成本控制及财务管理基础知识，具备数据分析能力。
6、对食品安全、卫生标准及相关法律法规有深入了解。
7、工作细致、责任心强，能适应高强度工作及灵活排班需求。