西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制；
2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全及卫生符合相关法规要求；
3、监督厨房员工的日常工作表现，合理安排班次，并对员工进行专业技能培训和指导；
4、负责食材的采购计划及库存管理，优化成本结构，减少浪费；
5、与其他部门保持良好沟通，确保餐饮服务的顺畅运行；
6、定期分析客户反馈，调整菜品口味及呈现方式，提升顾客满意度；
7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，确保厨房高效运转。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先；
2、5年以上西餐厨房工作经验，其中至少2年以上厨师长或同等管理岗位经验；
3、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等），具备创新研发能力；
4、具备优秀的厨房管理能力，包括成本控制、人员调配及食品安全管理；
5、年龄28-40岁，身体健康，能适应高强度工作及倒班安排；
6、良好的团队协作精神和沟通能力，责任心强，具备较强的抗压能力；
7、持有厨师职业资格证书或相关技能证书者优先。