Stewarding Supervisor 管事部主管

1.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
2.检查和管理各餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
3.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
4.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
5.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。