中餐切配主管 Chinese Kitchen Chef de Partie-Chopper

岗位职责
1.根据菜品加工的操作标准和菜单要求，做好原材料的分类与加工。
2.储存保管好各种原料及半成品。
3.按照菜品的特点和客户需求，灵活运用不同的配菜方法和技巧，提高配菜的质量和创意。
4.确保原材料新鲜度，按时完成每天各项出品工作。
5.定期对菜品配菜的过程进行评估和改进，提高菜品配菜的效率和质量。
6.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。
岗位要求
1.中专以上学历，有在星级酒店工作经验2年以上
2.熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3.熟练切配工艺及高超技能。