西厨副厨师长

【岗位职责】
1、协助行政总厨管理特色厨房的日常运营，确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、负责特色餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客用餐体验
3、监督食材验收、储存及加工流程，严格控制食品成本与损耗
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合安全卫生标准
6、合理排班并协调各岗位工作，保障高峰时段出餐效率
7、定期检查维护厨房设备，确保设施正常运转
【岗位要求】
1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先
2、5年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，2年以上管理岗位经历
3、精通西餐各类菜系制作工艺
4、具备扎实的厨房管理能力，熟悉成本控制及库存管理
5、掌握食品安全及卫生管理规范
6、具备良好的团队领导力和沟通协调能力