餐饮总监

岗位职责：
战略与营收：全面负责酒店所有餐饮部门（餐厅、酒吧、宴会、送餐服务等）的日常运营与管理，制定并执行餐饮年度预算与商业计划，完成营收及利润目标。运营与品质：督导各餐饮点的服务质量、菜品出品及卫生安全，确保符合酒店高标准。处理重大客诉，提升宾客满意度。成本控制：严格管理餐饮成本，监控食品、酒水及人力成本，通过有效举措实现成本优化。团队建设：负责餐饮团队的人才选拔、培训发展与绩效管理，构建高效、专业的服务队伍。市场与创新：分析市场趋势，协同厨艺团队策划并推出具有竞争力的餐饮产品与促销活动，提升酒店餐饮的市场影响力。
任职要求：
学历与经验：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。具备5年以上星级酒店餐饮管理经验，至少2年同岗位经验。专业知识：精通餐饮运营、成本控制、宴会服务及食品安全与卫生管理，熟悉市场动态与高端客户服务标准。管理能力：出色的团队领导、激励和培训能力，能有效管理多元化的餐饮团队。经营头脑：具备敏锐的商业意识和数据分析能力，擅长预算编制、财务管理和业绩提升。个人素养：卓越的沟通协调能力、客户服务意识及抗压能力，富有创新精神。