审计主管

1. 督导酒店的财务审计工作
2. 审计每日酒店收入数据，支持报告和凭证等
3. 制作相关的报表，提供给餐厅、前厅及酒店管理层
4. 管理所有餐厅的待办事务清单，在任何时候保持正确的顺序，待办事务计数，确保已取消事项的相应记录
5. 通过以下方式控制餐饮销售：
Ø 正确及时地记录客户账单
Ø 抽样检查已使用的餐厅账单
Ø掌握所有由餐厅督导或餐厅经理批准的有效账单、更正以及未结账单
Ø监控餐厅的管理，特别是针对以现金结帐的账单，防止再次使用，确保所有的收益得到记录
Ø确保遵守宴会控制
Ø把餐厅的全部销售调整为全部收费
6. 确保折扣和其它的收费有详细的收费明细支撑。所有的折扣信贷必须遵守财务政策。总结折扣信贷、其它收费以及支出，发送给财务负责人及酒店负责人，供每日审核之需
7. 确保涉及优惠券、单据、代金券的项目得到充分控制；有防护措施
8. 对照银行水单，审计出纳小结中的每日收款
9. 审计、调整预付款，确保付款
10. 协同出纳，定期检查所有浮动总额，确保餐厅留有记录
11. 通过备份记录，每日调整收益
12. 如有要求，履行管理层分配的职责
13. 了解岗位安全与健康的政策和程序，确保所有程序都在岗位安全与健康指导方针的范围内安全地实施，确保向您直接汇报工作的员工也是如此行事的
14. 完成上级交代的其它任务