西厨房热菜（主管）

【岗位职责】
1、负责西厨房热菜区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、制定热菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单以满足客户需求；
3、监督并指导厨房员工的工作，确保操作流程规范、高效；
4、控制食材成本，合理规划库存，减少浪费；
5、确保厨房卫生、安全及设备维护符合酒店及行业标准；
6、与其他部门协调合作，确保餐饮服务的整体流畅性；
7、培训新员工，提升团队专业技能和服务意识。
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作经验，熟悉西餐烹饪技巧及食材特性；
2、有一定的厨房管理经验，能够带领团队高效完成工作任务；
3、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品；
4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力；
5、良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合；
6、了解食品安全及卫生管理相关法规；
7、对成本控制有一定经验，能够合理规划食材使用。