西厨房（领班）

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准
2、统筹安排厨房人员工作班次，监督各岗位操作规范执行
3、开发季节性西餐菜单，控制食材成本与损耗率
4、维护厨房设备并确保符合卫生检查标准
5、培训新入职员工掌握标准化操作流程
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉意式/法式菜品制作
2、能独立完成酱汁调制、肉类熟成等专业技术操作
3、持有健康证，掌握HACCP食品安全管理体系
4、具备团队协调能力，有排班管理经验者优先
5、能适应早晚班轮换工作制