餐饮销售经理

一、岗位职责
熟悉酒店所有产品，深入了解餐饮部运作及产品知识。了解市场及主要竞争对手的信息和动态，协助上司策划营销推广计划，切实执行和实施。配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客人间的良好关系。每日联络或拜访到过餐厅消费的主要客人，了解客人的需求，传递餐饮部的业务信息，建立良好的关系。协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案。对即将光临餐厅的重要宾客提前做好全程的接待服务计划，并全程跟进服务质量与进度。建立健全客户信息管理系统并每日更新，灵活运用客户信息进行宣传与营销，定期分析客户的潜在开发能力，根据客户的综合表现对客户提供特定的优惠或折扣等级。配合预订部门做好相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预订信息，做好与楼面各部门的沟通协调工作。收集客人意见和市场信息，对餐饮部的价格结构和营销策略提出建议，拓展市场。安排每天、每月的营销活动，通过拜访、电话问候、网络及宴请等方式进行营销工作，并呈交营销情况报告。定期对基层员工培训餐饮营销技能及理论知识，培养营销人才。积极完成每月营业指标，根据营业指标完成情况执行奖惩规定。