厨房主管(J13754)

工作职责：
1. 负责西式宴会全流程厨房统筹管理，包括菜单策划、食材筹备、热厨出品、现场摆台协调及服务质量跟进，确保宴会高标准执行；
2. 主导西式热厨岗位作业标准制定与执行监督，把控火候、酱汁、装盘等关键工艺环节，保障菜品风味与呈现一致性；
3. 协同宴会销售、服务及后勤团队完成大型西式宴会（含婚宴、商务晚宴、主题派对等）的前期筹备、动线规划与现场应急响应；
4. 推进西式厨房标准化建设，包括SOP梳理、成本核算、设备维护及食品安全全过程管控。
任职资格：
1. 具有2年及以上西厨实操经验，曾担任西式宴会厨房管理相关岗位优先；
2. 熟悉经典西餐烹饪技法、常用食材特性及宴会菜系结构（如法式、意式、现代欧陆风格等），具备独立完成热菜出品与质量把关能力；
3. 具备良好沟通协作能力与责任心。