行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营和管理工作，确保菜品质量和食品安全
2、制定并执行厨房的标准化操作流程，优化工作流程以提高效率
3、负责菜单的设计与更新，根据季节和市场趋势调整菜品结构
4、控制厨房成本，合理规划食材采购和使用，降低损耗
5、监督厨房卫生和食品安全，确保符合相关法规和酒店标准
6、培训和管理厨房团队，提升员工技能和工作积极性
7、与其他部门协调合作，确保餐饮服务的顺畅运行
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜系的制作工艺
2、精通食品安全和卫生管理相关法规及标准
3、具备出色的团队管理和沟通协调能力
4、能够承受高强度工作压力，具备较强的应变能力
5、对食材采购和成本控制有独到见解
6、具备创新意识和市场敏感度，能持续推出受欢迎的新菜品
7、有厦门和泉州工作经历者优先