成本控制主管 Cost Control Supervisor

岗位职责
1. 负责酒店库存物资的成本核算与控制，定期核对有关账目。
2. 分析餐饮报告及核算餐饮成本；计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本信息。
3. 定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
4. 根据采购申请单或每日食品订货单核实和清点验收地货品，确保所有收货符合采购订货和具体规格质量要求。
5. 确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权，确保根据要求完成每日收货记录，汇总并保管好酒店所有收货及退还货物地相关凭证。
6. 执行并与有关部门协调运营设备地存货盘点，定期抽查并检查仓库、收货区和所有零售点，确保账目相符。
7. 进行每月成本核算和分析，并确保按时上交月末报表