Hygiene Manager 食品安全经理

希尔顿拥有18大卓越酒店品牌在全球100多个国家和地区直接管理、特许经营、持有以及租赁。除了我们旗舰品牌希尔顿酒店及度假村还包括：华尔道夫酒店及度假村、LXR、康莱德酒店及度假村、希尔顿嘉悦里酒店、Signia、格芮希尔顿精选酒店、希尔顿逸林酒店及度假村、Tapestry Collection by Hilton、希尔顿尊盛酒店、Tempo、 Motto、希尔顿花园酒店、希尔顿欢朋酒店、Tru by Hilton、希尔顿欣庭酒店、希尔顿惠庭酒店和希尔顿分时度假俱乐部。在亚太，我们已有300多家在营和接近500家在开发的酒店。
 
职位陈述(如有)
此职务的职责是监督和管理餐饮、厨房乃至整个酒店运营过程，确保符合希尔顿食品安全管理体系的要求。同时，还需要向团队提供方向指引、培训等，确保各生产部门、客房、工程团队每日执行希尔顿食品安全系统标准。
 
我的具体职责是什么? 职位概述(要点)
 
作为食品安全经理，您将应以最高标准完成以下任务：
 
·         负责整个酒店的食品安全管理体系。
·         出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。
·         负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。
·         负责培训厨房和餐饮的所有员工。
·         与内外客人和团队成员保持良好的沟通。
·         每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。
·         需要掌握火灾控制和安全方面的知识。
·         按照标准检查和维持垃圾房的卫生。
·         审阅垃圾分类方法。
·         与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。
·         鼓励所有的厨房成员，使团队工作变得强大。
·         与财务一起组织和协调每月的存货。
·         指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。
·         联络其他部门和其他公司，包括高层的公共或者私人联系。
·         安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。
·         出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。
·         必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。
·         具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。
·         在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。
·         与行政总厨和行政副总厨沟通，以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。
·         列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。
·         确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。
·         遵守先进先出和加日期标签的原则。
·         要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。
·         做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。
·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
 
 
 
下级(如有)
              N/A
我们寻找什么样的人才?
希尔顿食品安全经理职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:
·         很好的英文掌握能力(口语和书写)。
·         必须精通大多数的电脑程序，比如微软办公软件、文档和表格。
·         良好的适应能力，与同事和睦相处。
·         能够完成分配的任务。
·         能够操作所有的清洁设备。
·         在劳动卫生领域工作最少6年者优先。
·         持有职业安全证书。
 
 
 
 
 
服务于希尔顿将会如何？
 
希尔顿全球是国际最具知名度的酒店管理公司之一，其下品牌包括从豪华的全面服务酒店，度假村到公寓式酒店以及中端酒店等。近一个世纪，希尔顿全球致力于通过全球品牌. 延续为全球客户提供优质服务的传统，坚持为商务和休闲旅游人士提供最优质的客房、服务、产品和品牌价值。我们的愿景“让世界充满阳光，让大家都感受到热情的温暖 –让世界充满阳光，让大家都感受到热情的温暖，提供与众不同的卓越体验，让每位宾客在每家酒店的每次住宿都倍感满意” 团结我们作为一个团队每天都在世界各地创造非凡的酒店体验。同时，我们的惊人的团队成员的是希尔顿的核心所在！