管事部经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店管事部的日常运营管理工作，制定并执行部门工作计划及预算方案
2、监督厨房、餐厅区域的清洁卫生标准执行，确保符合酒店卫生安全规范
3、管理餐具、器皿的清洗消毒流程，定期检查设备运行状况并安排维护
4、负责部门物资采购申请与库存管理，控制运营成本
5、编制员工排班表，组织部门技能培训，提升服务效率
6、处理突发设备故障及卫生应急事件，制定应急预案
【岗位要求】
1、高中及以上学历，5年以上高星级酒店管事部工作经验，其中2年以上管理岗位经历
2、精通HACCP食品安全管理体系及酒店卫生标准操作流程
3、熟悉商用洗碗机、消毒柜等专业设备的操作维护4、具备较强的成本控制意识和库存管理能力
5、能适应早晚班次安排，抗压能力强
6、持有食品安全管理员证书者优先