行政总厨

注意：
1、精通湖北菜、信阳菜、西餐出品
2、大专以上学历，16年以上工作经历，思想开拓，爱岗敬业。
3、能全面负责中\西厨房的生产管理工作.
4、制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施.
5、负责厨房生产任务的安排和工作协调.
6、负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发.
7、负责对厨房工作的控制和菜肴质量.卫生情况的检查.
8、定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉.
9、负责厨房设备.工具.用具的更换及添置计划.
10、负责与相关部门合作,做好菜点的销售.成本核算.设备维护.原料采购等工作.
11、检查厨房环境和生产过程的消防安全工作.
12、负责本部门员工的指导.培训.考核工作.