酒店餐饮主管

1、在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求
（1）在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作
（2）监督现金的处理和存放流程
（3）编制每日存款和流动资金报告
（4）制定并指导员工执行现金安全制度
（5）处理异常的付款情况
2、监督各项职能
（1）监督餐厅的服务
（2）监督客用设施和服务的标准
（3）监督服务设备的维护保养
（4）和上级领导一起进行人力规划和管理需求
3、管理工资和饮料成本
（1）进行预测工作
（2）有效的控制存货
（3）通过销售点销售系统分析餐饮统计数据
（4）和上级领导一起进行人力规划和管理需求
（5）和上级领导一起编制和管理部门预算
4、财务职责
（1）餐厅营业收入目标
5、专业的处理客人的投诉
（1）专业的处理客人的投诉
6、职业健康和安全责任
（1）了解职业健康及安全政策和程序，并确保所有的程序都是在职业健康与安全职责指导方针下安全的执行
（2）了解应注意的事项并坚持职业、健康和安全法规、政策和程序
（3）熟悉财产安全、急救和消防及应急程序，加强在你管辖区域的所述事宜
（4）能对危险情况采取行动并就可能发生的危险向经理报告
任职资格要求
1、高中（含）以上学历
2、监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致性
3、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度
4、1 年以上工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景