员工餐厅厨师长

【岗位职责】
1. 全面负责员工餐厅的日常运营管理，确保按时、保质保量提供员工餐食服务。
2. 制定每周员工菜单，根据季节变化和员工反馈合理调整菜式，注重营养搭配与成本控制。
3. 监督厨房食材的采购、验收、储存及使用，严格执行食品安全与卫生标准，杜绝浪费。
4. 管理厨房团队，合理安排班次与工作分工，开展在岗培训，提升团队烹饪技能与服务意识。
5. 定期检查厨房设备运行状况，及时报修维护，确保安全生产。
6. 配合酒店人力资源部完成员工用餐满意度调查，持续优化出品质量与服务效率。
7. 处理用餐投诉及突发事件，维护员工餐厅秩序与就餐环境整洁。
8. 完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1. 学历、经验、年龄不限，具备高度责任心与良好的团队管理能力。
2. 熟悉员工餐烹饪流程，能独立制定菜谱并控制成本，有酒店或大型食堂工作经验者优先。
3. 持有有效健康证，熟悉食品安全法规及厨房操作安全规范。
4. 具备较强的沟通协调能力，能妥善处理与员工、供应商及上级的关系。
5. 热爱餐饮工作，吃苦耐劳，能适应酒店行业工作节奏。