餐饮市场经理

浦东酒店综合体岗位说明书—餐饮部市场经理
岗位名称 餐饮市场经理
所属部门 餐饮部 直接上级 餐饮部副总监 汇报对象 餐饮部副总监
直接下属 下属人数
岗位目的 负责协助餐饮部总监准备餐饮部相关的餐厅促销活动；负责管理分析餐饮部客人资料；监督管理餐饮预定部日常营运：处理餐饮预订部的人员配备，员工目标和培训；通知所有餐饮部员工每月餐厅的促销活动
岗位职责
职责义务 1.体现喜来登理念，以积极的态度，保持最高层次的团队精神，为客户提供优质的服务
2.有良好的自我形象，化妆和服装，在酒店的任何地方（无论是前区或后区）都要时刻微笑着迎接同事或客人
3.维护更新餐饮部如下文件：- 餐饮部促销活动- 市场推广会议- 娱乐音乐文件- 餐饮部客人信息库记录- 数据库的发展趋势和分析
4.对应信函，确保语法、构图和格式的准确性
5.根据酒店标准处理进出电话
6.通知相关人员会议细节，按会议要求记录会议纪要，确保向相关人员分发会议纪要
7.确保合同关系的安排得到跟进，跟踪合同期限，并提醒上级在需要时到期
8.与主管厨师、餐饮部副总监及各部门经理一起回顾和更新餐饮部的促销日历
9.与公关部沟通所有的宣传细节，在指导下确保必要的宣传材料（传单，菜单等）的起草，审查，批准和及时生产
10.为了能更好的推广酒店以及方便客人对酒店信息的查询，确保客人能及时获悉酒店内的活动和服务
11.每季度审查客人资料库。更新和删除成员并确保规范格式的严格执行和遵循
12.准备各餐厅最佳消费客人的信息在销售和餐饮审查会议上分享
13.提供酒店竞争对手餐饮活动的信息，为餐饮促销会议准备各餐厅销售趋势，以备分析审查
14.在必要时与同事及外部机构合作和协调以推广各个餐厅
15.与餐饮部经理紧密合作，协助建立餐厅经理与餐厅预订间的良好沟通
16.定通知各相关网点，如果餐厅在营业日内预订餐厅预订
17.熟悉并协调特殊餐饮菜单及活动（如除夕、圣诞节等）
18.监控餐厅预订并与餐厅经理协调，确保客人满意
19. 具有良好的电话沟通、组织能力、酒店运营知识，对客人有真正的关怀和关怀
20. 回顾直接竞争，通过直接电话或对出版物进行定期调研，了解竞争对手在促销方面所做的工作
21.执行健康及安全法规、政策及程序
22. 遵守万豪商业行为规范，遵守酒店政策及执行程序
23.以专业的、积极的方式与部门及饭店员工建立起密切关系有促进团队精神和有效的双向沟通
24保证按时完成所有报告和服务
25. 为了增加回头客人及建立良好的关系，同餐厅客人进行交流
26.执行上级交代的其他工作。
27. 在用餐高峰期协助各餐厅的运作
28.掌握万豪Bonvoy推广计划
人员管理 实施对下属的业务技能培训，参与下属人员的选拔和发展计划；
指导、监督 、检查直接下属工作；
完成领导交办的其他事务。
工作关系 内部关系 上级主管：餐饮部副总监，汇报、请示接受指导、监督关联部门：销售部、财务部、客房部按工作流程及要求合作完成工作部门下属：
外部关系 公司集团：汇报工作、政策咨询、了解信息政府及上级管理部门： 政策咨询、了解信息行业及同类型企业：信息沟通，了解市场动态
任职资格 专业学历 餐饮技术管理课程，大专及以上学历
工作经验 4－5年五星酒店的餐厅经理经验、2年以上同职位五星酒店市场推广经验
知识/证书
能力/技能 专业知识技能：优秀的展示和沟通技巧出色的组织技巧良好的英语表达及书写能力精通计算机程序，熟知软件及电子表格系统其它技能要求：强烈责任感，具有自我激励能力能和不同级别员工共同工作
工作条件 工作地点 酒店综合体
危险性 基本无危险，无职业病危险
工作时间 根据排班，综合计时