西餐厅经理

岗位职责
1、有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
2、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。3、遵守开始营业和结束营业的程序。
4、遵守规定的结账程序。
5、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
6、亲自迎送80%以上的客人。
7、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
8、与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
9、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
10、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
11、对竞争对手进行分析。
12、创造良好的公众宣传机会。
13、管理顾客数据库并有效的加以使用。
14、推销酒店的设施。
15、积极的实行节约成本的方法。
16、尽可能再利用能源。
17、管理工资和饮料成本。
18、和上级领导一起编制和管理部门预算。
岗位要求
1、大专及以上的文化程度或同等学历。
2、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、有较强的责任心,工作认真踏实。
5、身体健康，精力充沛。