员工餐厅厨师长

专业技能：
1、专业要求：厨师烹饪等相关专业；
2、经验要求：持有初级以上厨师资格证书者将优先考虑，熟练掌握各项烹饪技术；
3、基本技能：具备良好的沟通能力；
4、业务技能：熟练掌握餐饮烹饪技巧，熟练使用和维护厨房各种设备和厨具；
5、管理技能：成熟稳重，有责任心，有感召力和凝聚力，并具有良好的组织协调能力；
6、计算机技能：初步掌握OFFICE办公软件。
岗位职责：
1、负责员工餐厅人员与物资的管理，确保员工餐厅运转正常；
2、负责做好员工餐厅安全管理工作，杜绝各类安全隐患；
3、负责组织食品用料验收工作，严格执行酒店食品卫生标准，保证出品质量；
4、负责菜品营养搭配与品种调剂，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工用餐质量；
5、完成上级领导交办的其他工作。