成本经理 Cost Manager

岗位职责：
1.核算餐饮成本。
2.对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。
3.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。
4.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
5.比较菜单的食品成本与售价。
6.进行市场调查。
7.检查已收货物的质量。
8.计算标准食品和酒水的成本。
9.编制各餐厅每月餐饮成本报告。
10.每月进行食品、客房用品及工程用品的库存盘点。
11.监督并汇报一切不正常或超标准成本。
12.准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。
13.确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。
任职要求：
1.与同事、主管，团队，及其它部门保持信任与合作以达到积极的成果。
2.以专业积极的姿态与部门和酒店员工接触，建立良好的关系、增进团队精神并确保有效的双方交流。
3.通过商业价值与方向的清晰沟通鼓励员工做出优秀的业绩，认可良好的业绩表现并提供管理支持。
4.有说服力地提出意见，以改变下属的观点，消除异义。