北方面点师

岗位职责
1.掌握拉面、北方面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种面点的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定北方面点供应及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 从事北方面点工作经验2年以上、经验者优先。
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。