西厨房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制；
2、制定并执行西餐厨房的工作流程与标准，确保食品安全及卫生符合酒店及行业规范；
3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率与出品质量；
4、根据季节变化及市场需求，定期更新菜单，创新菜品，提升顾客满意度；
5、负责厨房原材料的采购计划与库存管理，控制成本，减少浪费；
6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通，确保餐饮服务的顺畅运行；
7、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识。