江浙菜厨师

1.负责热厨的炒菜工作，并使其能高效运行;
2.负责菜式样本的制作，并协助制定标准食物烹调配方;
3.协助完成质量控制，检查并确保热厨制作的所有食物均符合酒店规定的质量标准;
4.指导和监督部门所有炒锅岗位加工食物，并特别关注一些名贵菜肴的制作过程;
5.负责协助制作各种汁酱和较名贵的食物菜式;
6.负责所烹饪食品的质量，包括:质感、味道、气味、香味、及色泽，并确保杂货类及易坏的食品得到妥善的保管;
7.与出品部内其他员工互相配合工作;
8.为下属员工提供工作培训，并监督其工作进展。