上什领班

【岗位职责】
1、协助厨师长执行厨房所有上什工作，如:蒸、炖、煲、发等；
2、负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作；
3、了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等；
4、工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生，保证工作区域的卫生干净。
【岗位要求】
1、高中(中专)及以上学历；
2、熟悉干货、浓汤制作流程，能独立完成出品；
3、具备上什工作经验2年及以上；
4、责任心强，身体健康，有较强的吃苦精神；
5、具备高星级酒店工作经验者优先。