西厨房厨师长 Western Kitchen Chef

【岗位职责】
1、直接向行政总厨汇报，负责酒店筹备期厨房的政策、流程、菜谱及团队培训。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、中专学历，同岗位工作经验3年以上，具备基础英语口语交流能力。
2、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉3国以上西式烹调，其中在全服务国际品牌酒店工作不得少于2年以上。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛，具有良好的团队培训和建设能力。