切配厨师

【岗位职责】
1、负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求进行切割、分装和预处理
2、按照标准操作流程完成食材的清洗、去皮、去骨、切片、切丝等加工处理
3、合理管理食材库存，确保切配区域食材的新鲜度和卫生标准
4、协助厨师长进行每日食材的验收和储存工作
5、维护切配区域的清洁卫生，符合食品安全规范
6、根据营业情况及时完成备料工作，保障出菜效率
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材的特性和处理方法
3、有较强的卫生意识和食品安全观念
4、能适应餐饮行业的工作节奏，具备团队协作精神
5、身体健康，持有有效的健康证明
6、有相关工作经验