高级中厨厨师长（潮汕菜）

【岗位职责】
1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、有丰富的技术及行政经验，同岗位工作经验10年以上。
2、酒店中餐厅以精细潮汕菜为主，需求有专业的潮汕菜烹饪技术，精通潮汕菜菜品，同时对粤菜有一定的 了解和能力。
3、懂得成本核算，了解并管理酒店食品卫生、安全及食品质量。
4、身体健康，精力充沛。