风味餐厅副经理

【岗位职责】
风味餐厅（韩餐厅）副经理的职位是协助餐饮经理管理餐厅，应遵守餐厅、本酒店及希尔顿国际酒店既定的政策原则和运作程序。
1、在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识；
2、保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流；
3、能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议；
4、能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施；
5、在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。
6、以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐厅经理。
7、建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。
8、在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。
9、就如何改进对客服务采取相应的措施。
10、在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。
11、积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。
12、确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。
13、熟悉部门服务标准。
14、可以清楚的向其他员工解释服务标准。
15、能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。
16、确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。
17、通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
18、制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等）
19、有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。
20、了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。
21、预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
22、有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
23、与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。
24、确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。
25、确保岗位所需知识的更新。
26、保留餐厅活动记录。
27、与厨房的员工建立良好的沟通渠道。
28、为团队提供正确的信息渠道
29、理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
30、与团队沟通要达到的目标。
31、随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
32、协助餐厅经理，准备促销活动宣传册。
33、共同鉴定和沟通与潜在的销售线索.
34、建立一个每个人都进行促销的工作环境。
35、遵守酒店的各项财务制度。
36、坚决执行各种成本制度。
37、为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。
38、制定部门休假计划。
39、根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。
40、了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。
41、辅助并进行高效的招聘工作。
42、保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。
43、辅助制定并执行部门入职培训计划。
44、确保部门的培训指南定期更新。
45、确定标准培训及评估的实施。
46、确保客人及员工的健康及安全。
47、了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。
48、通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。
49、确保所有安全及卫生程序的执行。
50、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
【岗位要求】
1、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
2、具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
3、具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
4、优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。
5、以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准。
6、具有彻底的关于服务，劳动力控制，饮料，维修，广告，电脑和财务方面的知识。
7、优秀的人际处理能力并关注细节。
8、在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。
9、了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。
10、有数理知识。
11、有英语读、说、写能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息，解决问题。
12、能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。
13、具有星级酒店同岗位相关工作经验。
14、具有希尔顿集团内部酒店的工作经验者优先考虑。