管事部主管

【岗位职责】
在管事部副经理或经理的指导监督下制定希尔顿的政策和规章，监督指导管事部的运营。管事部主管负责确保整个厨房区域的清洁度，卫生，设备和用具清洁卫生达到品质标准。
1、在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。
2、保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
3、负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。
4、协助管事部经理负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。
5、负责提供足够的设备无论是卫生标准还是好的条件。
6、负责确保充足的清洁剂和设备在当班的时候。
7、负责按照清洁时间表执行。
8、预备每天清洁用品的申请和盘点。
9、负责厨房所有设备的维护。
10、负责所有库房物品的安全。
11、负责清洁物品和设备的充足。
12、安排细节的工作内容。
13、按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。
14、按要求准备和领取化学物品和设备。
15、事故报告。
16、准备每月的盘点。
17、报告和监督破损丢失。
18、保持储物室的物品摆放整齐。
19、按规范清洗机器。
20、能熟练操作自动洗碗机。
21、提供给各餐馆以足够的餐具器皿，做好补给工作。
22、清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。
23、检查所有区域包括厨房，员工餐厅，库房等的卫生标准。
24、在餐厅备餐的过程中严格遵守技能标准。
25、检查餐厅，保证员工正确摆台，并致电确认预定。
26、在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及他人的安全。