Western Kitchen Chef 西厨房厨师长

岗位职责
1、直接向总经理负责，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店同岗位工作不得少于2年以上。
2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
3、熟知食品卫生安全体系，带领团队配合集团食品卫生安全审计。