餐厅经理

岗位职责
1、贯彻执行餐饮部总监下达的工作要求，组织下属和协调，在指定时间内完成任务同时达到酒店的标准。
2、管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序，确证餐厅营运顺畅。
3、营业时间在一线指挥督导，及时发现和纠正服务中产生的问题，令客人在餐厅得到满意的服务。
4、重视属下的培训工作，掌握员工的思想动态，关怀、爱护员工，检查员工的日常考勤情况，仪容仪表，根据员工的工作表现作评估，给予晋升与降级。
5、与厨师保持良好的联络沟通，及时告知客人对食物的意见，共同商谈菜系的改良，按要求及时更换菜牌。
6、定时检查餐厅设备情况，做好设备保养监护工作，并负责餐厅的防火安全工作。
7、向餐饮总监提出对餐厅营业、服务、食物、酒水等的创新建议。
8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。
9、清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入，当发生实际营业收入低于预算时，必须找出原因并制定措施设法完成指标。
10、参与每年的年度预算制定（营业额成本、人员编制、固定资产增购等）。
岗位要求
1、酒店管理、餐饮或相关专业的大专学历，具备优秀的专业的餐厅运营知识。
2、5年以上餐饮部工作经验，至少3年同岗位管理经验，有国际品牌酒店工作经验优先。
3、精力充沛，擅于与人沟通，有良好的食品促销的经验。
4、掌握培训技巧，可以协助餐厅经理领导、培训团队。
5、引领和指导厨房团队达到高质量和高收益率的表现。