楼面主管/餐厅部长

工作职责：
1. 负责餐饮部地哩分组日常的工作安排，考勤、培训及考核工作；
2. 负责地哩分组各项物品的维护、盘点、申购、保管等管理工作；
3. 认识管理阶层制度的概念和服务标准，懂得餐厅的售卖方式。
4. 向地哩分组员工布置当餐的工作任务，备好各种酱料、小菜及各种刀、叉、卡式炉等用具，并负责本部门所需物料的领存。
5. 传菜过程中，督促传菜员准确快速的跟配酱料，并检查菜品质量，控制好上菜速度，对单出菜并划单。
6. 落实重要客人及有特殊要求客人的注意事项。
7. 负责楼面及厨房之间的联络沟通，掌握好当市菜品供应情况，临时估清菜品并及时知会楼面相关人员。
8. 收市时回收各种用具并做好登记、卫生检查和安全检查。
9. 收市后督导员工搞好岗位的卫生及收市工作，必要时配合楼面搞好餐后工作。
10. 完成餐饮部领导交派的其它任务。
任职要求：
1. 有较强的责任心,工作认真踏实。
2. 身体健康，精力充沛。
3. 良好沟通能力，有相关工作经验