Beverage Manager 酒水经理

【岗位职责】
负责酒店酒水部门的日常运营管理，包括酒水采购、库存控制、成本核算及利润分析；制定并执行酒水销售策略，提升酒水销售额及利润率，完成部门营收目标；监督酒水服务质量，确保符合酒店标准及客户期望，处理客户投诉及特殊需求；管理酒水团队，包括招聘、培训、排班及绩效评估，提升团队专业水平与服务意识；定期分析市场趋势及竞争对手动态，优化酒水菜单及定价策略；与餐饮部、宴会部等其他部门协调合作，确保酒水服务无缝衔接各类活动及宴会；确保酒水操作符合卫生、安全及法律法规要求，包括酒精饮品许可证等相关合规事项；
【岗位要求】
1、具备酒水管理或餐饮服务相关经验，熟悉各类酒水知识及调酒技术；
2、熟悉高端酒吧运营管理和服务标准及工作流程；
3、有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力；
4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
5、熟悉酒水采购、储藏和餐厅服务全过程，保证酒水管理的协调发展。