员工餐厅厨师长

岗位概述：
保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导，并控制成本。
职责义务：
参与设计菜单和成本控制。发展并完成标准菜单。发展新菜肴及产品。保证出色的菜肴烹调技术。保证员工餐厅达到当地卫生局标准。指导清洁员工餐厅厨房、服务区域、储备室及设备。保持个人卫生。参与准备及计划部门目标。参与制订战略计划。建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。协助发展新产品及服务。保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。计划及作决定时参考外部经济因素。监督质量管理体系的实施。