西厨房主管

岗位概述：
根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。
协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
职责义务：
1.根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作。
2.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
3.监督厨房的正常运作。4.协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。5.在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务。6.管理并参与本部门的制作工作 。7.协助自助餐的装饰和装饰品。8.发展食谱卡和产品 。9.参与菜单的制作发展 。