Director of F&B 餐饮总监

【岗位职责】
1、餐饮战略的制定与实施，根据酒店整体发展战略及内外部环境的分析结果，制定餐饮经营战略
2、了解本地餐饮市场趋势并不断引入新的餐饮产品，以满足或超越客户期望，确保在市场中的竞争地位
3、 负责实现部门的营业收入指标和利润指标
4、 负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，提升部门盈利能力
5、 通过流程再造，鼓励创新和推动变革，提升餐饮经营活力，提高利润并创造价值
6、 制定并达成质量与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客高度满意
7、花时间在餐厅区域观察员工和客人之间的互动并和客人交谈，巡视所有分部门并传授员工必要的客户服务技巧
8、在互相支持和灵活的基础上和其他部门密切的合作来专注于酒店和酒店客人满意度的成功
9、熟悉万豪系奢华酒店品牌审计标准， 主导或参与过品牌审计和LQA的优先考虑
【岗位要求】
1、年龄35周岁以上，本科以上学历
2、3年以上同岗位工作经验，形象气质佳、英文流利，具有万豪或凯悦、香格里拉集团旗下高星级酒店相关工作经验者优先考虑
3、有战略管理、组织变革管理、管理能力开发、市场营销、合同法、财务管理及谈判技巧等方面的培训能力
4、熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧的业务知识
5、具备较强的数据分析能力和文字功底，
6、具有良好的团队领导力、协作精神、组织及策划能力。
7、具有良好的社交能力和新媒体营销能力