中厨房凉菜主管 Chef de Partie

岗位职责： 
1、协助主厨或厨师长做好本部门的各项工作；
2、熟练掌握各种菜品的加工、制作、改刀、装盘；
3、对各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存；
4、保证顾客用餐的满意度。 
任职要求：
1、身体健康、精力充沛，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
3、熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。