1. 制定所在餐厅的年、月度工作计划,带领下属积极完成各项接待任务和经营指标。
2. 参加部门工作例会,汇报工作,接收指令。
3. 主持召开本餐厅有关会议,能做到上传下达。
4. 制定本餐厅的各项规章制度并督导实施。
5. 做好餐厅的排班工作,保证餐厅对客服务的正常运转。
6. 主动征求客人的意见,及时解决出现的问题,处理客人投诉。
7. 了解本餐厅厨房的工作程序和相关知识,做好前后场的协调工作。
8. 检查督导下属工作并对下属工作进行考核和评估。
9. 完成每日接待工作,及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准。
10. 负责制定员工培训计划,对属下员工进行业务培训,做好餐厅人才开发和培养工作。
11. 建立物资管理制度,负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理。督促属下员工做好安全工作。
12. 审核餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为。
协调与其他部门的工作联系,使客人得到满意的餐饮产品和良好的服务
岗位要求
1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的英语和普通话表达能力
4、至少大专毕业
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