西厨冷菜厨师

1. 检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。
2. 完成开餐、备餐的各项工作任务.
3. 严格按照程序操作，保证出品质量。
4. 按照菜式的投料标准和烹制方法，制作西餐菜肴。
5. 掌握各类肉扒的制作，控制食物的生熟程度。
6. 完成各类汤汁的制作，确保当日的营业需求。
7. 清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，减少浪费。
8. 按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具，并摆放好。
9. 合理使用厨房内各种设备.经常进行消毒,清洁和保养。
10. 在餐前检查所有的食品的出品。
11. 完成上级指派的工作任务。